Prajituri

Ei, probabil pentru unele dintre voi a trecut perioada in care bunica va gatea delicioase prajituri. A venit momentul in care micutii asteapta de la mami dulciuririle. Si ce ar trebui sa faca mami cand e in pana de retete de prajituri sau, mai rau, nu-i ies orice ar face. Ei bine, cate sfaturi simple si o carte de bucate va vor scoate din bucluc:
- in cazul prajiturilor, cei neexperimentati trebuie sa fie foarte atenti la reteta. Daca alteori merge sa faci mancarea la ochi, cu prajiturile nu avem acelasi noroc
- aveti grija ca ingredientele, in special ouale, sa fie foarte proaspete
- cele mai problematice ingrediente: ouale si untul (margarina) trebuie sa fie la temperatura camerei
- daca vreti sa faceti un tort, alegeti varianta cu fructe daca doriti sa tina mai mult de o zi
- adaugati zaharul treptat si amestecati pana se topeste complet.

Si nu uitati sa aveti la indemana un colectie buna de retete de prajituri.

Calorii si calculatoare de calorii

Azi punem sub lupa caloriile, o alta necunoscuta pe care toti cred ca o au la degetul mic. M-am convins de asta dupa ce am vazut iar o multime de prostii scrise despre ele.

In primul rand, ce e o calorie: in putine cuvinte, caloria este unitatea de masura a energiei. Ea a fost inlocuita ca unitate de masura de joule (de aici si motivul pentru care deseori pe ambalaje e scrisa valoarea calorica in joules).

Bon, am inteles ce-i o calorie dar ce legatura are energia cu noi? Ca doar nu suntem apa calda. Ba in principiu suntem. Omul consuma energie pentru a trai si organismul nostru are bunul obicei de a o stoca pentru momentele in care lipsesc

Am vrut sa pun o lista de calorii pe suta de grame pentru diverse alimente. Am realizat ca as umple spatiului degeaba. Sunt extrem de usor de gasit si de cele mai multe ori sunt scrise pe ambalajele produselor. Ce vreau insa sa va mai aduc la cunostinta, este un calculator de calorii, usor de utilizat, bazat pe ecuatia Haris-Benedict (in sfarsit ceva cu o baza stiintifica in spate), cu ajutorul caruia puteti afla care va este necesarul zilnic de calorii.

Ceva mai multe discutii despre diete si articole gastronomice gasiti pe Gastronomicus - Retete Culinare

retete sau diete de slabit

"Vrei sa slabiti si ideea unui timp indelungat de lipsuri te descurajaza. Eu am gasit un regim care m-a ajutat si vreau sa-l pun si aici." Parca-i o poveste cu zane in care totul e frumos si a tocmai a aparut "the good fairy" cu bagheta magica. Realitatea e putin diferita si prostiile care incep ca mai sus de multe ori duc la probleme serioase de sanatate. Asa m-am hotarat sa scriu cateva cuvinte despre dietele din ziua de azi

Dieta Atkins
Intr-o vreme, cea mai celebra din lume. Nu era familie fara un membru pe Atkins. De ce? Pentru ca dieta Atkins iti permite sa mananci cat vrei si in special junk food. Are doar 2 probleme "minore": faza de inductie, in care daca reusesti sa nu lesini macar o data esti demna de dat la ziar si efectele pe termen lung. Pentru un dezechilibru mineral urmat de o boala de inima sau probleme cu circulatia, dieta Atkins e o solutie garantata.

Regimul disociat sau dieta Montignac
Monty, un francez ce a ajuns celebru dupa ce a inventat dieta ce-i poarta numele. Nu le era suficient fracezilor ca au una din cele mai celebre bucatarii din lume, trebuiau sa aiba si una din cele mai raspandite diete. Cu dieta Montignac (numita si regimul disociat) nu slabesti miraculos, dar slabesti. Nu pot garanta ca se datoreaza dietei care propune totusi un sistem alimentar din care elimina anumite mancaruri, faptului ca cei care se apuca de ea mai renunta si la mancare sau pentru ca in cartea lui Monty face publicitate bucatariei franceze (foarte sanatoasa de altfel) insa rezultatele exista.

Dieta grupelor sanguine
Bomba tuturor dietelor si cea mai mediatizata. Propune un regim bazat pe grupa de sange a fiecarui om (ceva cam ca zodiile). Ghinionul, ca in astrologie, e sa pici intr-o zodie... erm, grupa sanguina cu o multime de interdictii Si ea are o problema minora: nu are nici o baza stiintifica, ba chiar in lumea medicala suna hilar. De ce? Pentru ca teoria din spatele acestei diete e asemanatoare cu ideea ca eu ar trebui sa dau la sapa toata ziua (evident, grupa A) pentru ca, la fel erau si stramosii mei, acolo as avea randament maxim.

Dieta South Beach
O dieta rezonabila foarte populara printre celebritatile de Hollywood. Inventata din greseala, Dieta South Beach a fost creata ca un mod regim sanatos pentru suferinzii de probleme cardiace. Intre timp, inventatorul ei a realizat ca pacientii slabeau intr-un ritm alert. Si ca orice om de afaceri s-a hotarat sa o faca publica. Rezultatele sunt destul de bune, singura problema fiind pierderea prea rapida in greutate de la inceput, lucru cu care medicii nu sunt de acord.

Dieta cu indice glicemic scazut
Alta dieta descoperita de un doctor, si tot din greseala. De data asta incercand sa rezolvele problemele diabeticilor. Din fericire a descoperit si legatura dintre alimente si nivelul zaharului din sange, a carui consecinta imediata este pofta de mancare. In cadrul acestui regim poti sa mananci cat vrei dar trebuie sa elimini alimentele cu indice glicemic mare. Rezultatele sunt destul de bune si e si destul de populara printre nutritionisti.

Foarte posibil multi dintre voi ati incercat una din dietele de mai sus. Eu nu, cu toate ca aveam de slabit foarte mult. Am preferat mancarea sanatoasa si miscarea. Si rezultatele s-au vazut imediat: 8 luni si 25 de kilograme mai putin.